Voeding
Natuurlijke voeding, OERvoeding, is essentieel voor een gezond lijf. Het is een fysiologische noodzaak en niet optioneel. Voeding zou de noodzakelijke nutriënten moeten leveren voor optimaal functioneren. Helaas is ons huidige voedingspatroon eerder vulling dan voeding. Eet je voor de mens natuurlijke voeding dan zul je dat merken aan je energie, gemoedstoestand, bloedwaarden, het gemak waarmee je fysieke en mentale arbeid kan verrichten en hoe gemakkelijk je herstelt na inspanning.
Welke nutriënten
Een tekort aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamines en mineralen kan het herstelproces vertragen. Voeding speelt een sleutelrol in de opbouw en reparatie van weefsels.
Voedingsstoffen worden ingedeeld op hun chemische samenstelling en daarmee functie.
We delen het op in:
Macronutriënten
- Proteïne
- Vetten
- Koolhydraten
Micronutriënten
- Vitamines
- Mineralen
Bekend is dat proteïne (eiwitten) de bouwstenen zijn van het leven. We hebben voldoende proteïne nodig van hoogwaardige kwaliteit om te kunnen hertellen. Een tekort aan deze belangrijke bouwstenen kan leiden tot:
- Spierafbraak
- Ernstige vermoeidheid
- Vroegtijdige verouderingsverschijnselen
- Slaapproblemen
- Depressie
- Botontkalking
- Ernstige hormonale klachten
- Slechte kwaliteit huid, haar en nagels
Hierbij geldt niet per se het eten van te weinig eiwit, maar ook de kwaliteit van het eiwit (de biologische waarde) en de mogelijkheid van verteren en opnemen.
Hoeveel heb je nodig?
De ADH aanbevolen dagelijkse hoeveelheid of de RDA (recommended dietary allowance) is 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht. Het gaat hier om de vetvrije massa. Met overgewicht haal je de vetmassa ervan af. Deze aanbeveling houdt nergens rekening mee. Dat wil zeggen, het houdt geen rekening met sport, ziekte of herstel. Daarnaast wordt geen rekening gehouden met de biologische waarden of de mogelijkheid van opneembaarheid van je geconsumeerde eiwittenbron. Hieronder zie je een schema met een zeer grove schatting van de eiwitbehoefte van een volwassen persoon.
| Situatie | Gram eiwit per kilogram vetvrijemassa per dag |
| Standaard | 0,8 |
| 1 – 2 p.w. sporten | 1,0 |
| 3 – 4 p.w. duursport | 1,4 |
| 3 – 3 p.w. krachtsport | 1,5 |
| Dagelijks duursport | 1,8 |
| Dagelijks krachtsport | 2,0 of meer |
| Bij ziekte of herstel | Meer dan de standaard 0,8 |
Naast dat de macronutriënten waardevolle bouwstenen zijn, is het ook brandstof. We verbranden macronutriënten om aan energie te komen. De hoeveelheid energie die vrijkomt bij verbranding wordt meestal uitgedrukt in calorieën. Dit is dus de eenheid voor energie. Herstellen kost net als alle andere processen in het lichaam ook veel energie. Een gebrek aan energie is een gebrek aan herstel.
Voeding is een zeer groot onderwerp. Meer weten over voeding?